Catalogue

Dès mon enfance, la vigne de l’auberge familiale et son rituel m’ont toujours fasciné. J’éprouve toujours de l’émotion à déguster  un nouveau millésime ou un vin inconnu.

La richesse de notre patrimoine vinicole historique et géographique se transmet en débouchant et en partageant des vins de caractère. Ainsi au  travers de nos mémoires olfactives, gustatives et affectives nous nous posons souvent l’éternelle question – avec quoi ? mais pourtant c’est plus souvent – avec qui ?

Dans cette cave qui vous est proposée, j’ai rassemblé des vins méconnus et confidentiels, quelques millésimes rares, des étiquettes sécurisantes et incontournables mais aussi le meilleur des terroirs émergents…

Pour le moment ce sont mes RÉFÉRENCES mais surtout mes PRÉFÉRENCES tout en restant persuadé que la meilleure bouteille… je la boirai demain.

2017- Alain Dutournier